Содержание статьи:
Вы на полпути к рецепту и узнаете, что вы вне уксуса определенного типа. Нет проблем! У нас есть правильный заменитель уксуса. Некоторые уксусы имеют более мягкие ароматизаторы, другие более кислотные, поэтому вам может потребоваться включить комбинацию ингредиентов в соответствие с профилем вкуса пропавшего уксуса.Вы на полпути к рецепту и узнаете, что вы вне уксуса определенного типа. Нет проблем! У нас есть правильный заменитель уксуса. Некоторые уксусы имеют более мягкие ароматизаторы, другие более кислотные, поэтому вам может потребоваться включить комбинацию ингредиентов в соответствие с профилем вкуса пропавшего уксуса.
Rice Vinegar
Часто используемый в азиатских рецептах, рисовый уксус добавляет сладкую, мягкую привязанность к перевязочным материалам, маринадам, картофелю фри и тому подобному.
Если у вас его нет в шкафу, замените 1 столовую ложку рисового уксуса 1 столовую ложку уксуса белого вина плюс 1/4 чайной ложки сахара или 1 столовую ложку яблочного уксуса плюс 1/4 чайной ложки сахара.
Яблочный уксус
В дополнение к добавлению фруктового пунша к рецептам яблочный уксус известен своими многочисленными целебными свойствами, такими как контроль увеличения веса и уровня сахара в крови. Используйте его в соках, чаях, соусах и соусах. За 1 столовую ложку яблочного уксуса замените 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку сока лайма или 2 столовые ложки белого вина.
Бальзамический уксус
Как сладкий, так и роскошный бальзамический уксус добавляет богатый, низкокислотный аромат к повязкам, глазури и соусам. За 1 столовую ложку бальзамического уксуса замените 1 столовую ложку либо коричневого рисового уксуса, либо китайского черного уксуса.
Уксус с шампанским
Уксус с шампанским придает яркий аромат салатным повязкам без чрезмерного кислотного укуса.
Он лучше всего известен ароматным шампанским-винегаретом, но его можно также использовать в глазури для свинины, курицы и других видов мяса. Поскольку он мягкий, вы не захотите обменять его на чрезвычайно сильную замену. Вместо 1 столовой ложки уксуса с шампанским замените 1 столовую ложку уксуса белого вина или уксуса с красным вином.
ст.л. белого уксуса или красного уксуса.
Уксус с красным вином
Основной продукт итальянско-американских салатных заправок, уксус красного вина также хорошо сочетается с курицей и другими мясом. Хорошей заменой для уксуса красного вина являются равные части белого уксуса и красного вина; е. г. 1 1/2 чайных ложки белого уксуса плюс 1 1/2 чайных ложки красного вина за 1 столовую ложку уксуса красного вина.
Уксус белого вина
Как уксус с красным вином, уксус белого вина добавляет приятный кислотный укус в салатные повязки, мясные глазури и соусы. Легкая замена 1 столовой ложки уксуса белого вина - 1 столовая ложка рисового уксуса.
Белый уксус
Белый уксус имеет отличную репутацию уборщика для домашних хозяйств, но также приносит яркий аромат салатам (особенно колыле), соусом из барбекю, маринованными овощами и многое другое. За 1 столовую ложку белого уксуса поменяйте в 1 столовую ложку лимонного сока, сока лайма, уксуса сидра или солодового уксуса.
Солодовый уксус
Приправа для рыбы и чипсов, солодовый уксус особенно вкусна в сладких и кислых маринадах, чатни и соленьях. Для 1 столовой ложки солодового уксуса используйте 1 столовую ложку лимонного сока или сидр-уксуса.
Шерри-уксус
Шерри-уксус делает вкусную мясную или рыбную глазурь, особенно хорошо сочетаясь с куриными и травяными ароматизаторами.
Замена 1 столовой ложки уксуса хереса - 1 столовая ложка красного или белого вина.
Травяной уксус
Зачастую рецепты призывают уксус, приправленный травами, такими как эстрагон, розмарин или тимьян. Травяные уксусы очень вкусны в салатных соусах, но также могут быть весьма универсальными. За 1 столовую ложку травяного уксуса поменяйте в 1 ст. либо винного уксуса, рисового уксуса, либо сидр уксуса, добавляя в соответствующую и дополненную свежую вымытую траву.
Малиновый уксус
Когда-то модно добавлять сладкий пунш к малиновому уксусу, малиновый уксус также отлично впивается в глазури. Одна столовая ложка уксуса хереса - хорошая замена.
Самый известный за его использование во всех видах салатных заправок, уксус может украсить всевозможные соусы, глазури, соленые огурцы и многое другое. И теперь, когда вы можете найти замену практически для любого типа, мы надеемся, что вы часто будете курить с ним.